с отображением табличной части текущего
На форме списка справочник "Заказы" разместите:
- табличное поле с отображением табличной части текущего заказа;
- список справочника "Клиенты" с отбором по текущему клиенту.
Настройте порядок обхода элементов в форме документа "Акт об оказании услуг".